Les « Lamalas » de La Cabane à farine Ingrédients pour 2 Lamalas 6 œufs 200 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 200 g de farine semi-complète de La cabane à farine Un peu de beurre fondu pour beurrer les moules Facultatif : un peu de Kirsch ou Lire la suite…
Les madeleines de la Cabane à farine Pour une vingtaine de madeleines selon la taille des alvéoles 150 g de farine 150 g de beurre 150 g de sucre semoule 2 gros œufs (115 g) 45 g de lait 22 g de miel 7 g de levure chimique zeste râpé Lire la suite…
Butternut farcie à l’épeau’rito et au munster Ingrédients pour 4 personnes 2 petites courges butternut 250 g d’épeau’rito 125 g de munster 125 ml de crème fraîche liquide 1 tomate 1 gousse d’ail 2 c. à soupe de ciboulette ciselée 2 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préchauffez le Lire la suite…
Bouillon de pâtes aux cèpes et aux champignons de Paris Ingrédients pour 4 personnes 125 g de pâtes aux cèpes 90 g de beurre 2 gousses d’ail émincées 2 gros oignons émincés 375 g de champignons de Paris finement émincés 1,25 l de bouillon de volaille 300 g de crème Lire la suite…
Belle des champs sauce butternut, à la burrata et à la truite Ingrédients pour 4 personnes 200 g de pâtes Belle des champs 250 g de courge butternut 2 pavés de truite Fumet de poisson 2 boules de burrata 15 cl de crème entière liquide 2 petites échalotes 2 c. Lire la suite…
Pâtes d’épeautre au four, lard et jambon haché, mozzarella Ingrédients pour 4 personnes 250 g de pâtes à l’épeautre 1 oignon émincé Huile de colza 125 g de lard haché 125 g de jambon haché 4 œufs 250 g de lait 250 g de crème liquide Herbes fraîches ciselées 125 Lire la suite…
Risotto d’épeautre d’été Ingrédients pour 6 personnes – Temps de cuisson : 45 minutes 300 g d’épeau’rito 1,5 L de bouillon de légumes 1 oignon 1 gousse d’ail 2 petites courgettes 1 bocal de tomates séchées 200 g de féta Huile d’olive Sel / Poivre Basilic frais Préparer 1,5 L Lire la suite…
Risotto d’épeautre au butternut, jambon et noix Ingrédients pour 4 personnes 280 g d’épeau’rito 400 g de butternut épluché 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 5 cl de vin blanc 2 cubes de bouillon de volaille 8 tranches épaisses de jambon cru 50 g de crème épaisse 30 g de Lire la suite…
Les crêpes de la Cabane à farine Pour 200 g de farine (6 à 7 crêpes) 2 œufs 200 g de farine semi-complète La cabane à farine 1/2 litre de lait 1/2 cuillérée à café de sel 2 cuillérées à soupe de sucre 2 cuillérées à soupe d’huile Pour 1 Lire la suite…
La Cabane à Farine
Pour toute information complémentaire ou pour visiter l’exploitation, n’hésitez pas à prendre contact avec La Cabane à Farine
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