Pâtes d’épeautre au four, lard et jambon haché, mozzarella

Cuire les pâtes selon les indications du paquet, les égoutter et les mettre en une couche dans un plat allant au four.

Mettre l’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon à feu doux.

Incorporer le lard haché et le cuire 2 minutes.

Ajouter le jambon, bien remuer et retirer de la casserole pour laisser refroidir.

Dans un récipient battre l’œuf, le lait, la crème et les herbes hachées.

Incorporer le fromage râpé, la mozzarella détaillée en petits cubes et le jambon.

Verser cette préparation sur les pâtes et enfourner pendant 35 à 40 minutes.